von Michael Ehret | Feb 21, 2021 | Themen, Tipps & Trends
Bevor Mario Sauer sich gemeinsam mit seinem Team einen Michelin-Stern erkochte, lag ein langer Weg vor ihm. Der gebürtige Heidelberger ging als ausgelernter Koch zunächst ins Hotel Jagdhof Glashütte bei Marburg. Hier hat er miterlebt, wie ein Stern erkocht wurde...
von Michael Ehret | Jan 31, 2021 | Themen, Tipps & Trends
Seit mehr als 25 Jahren in Folge ist Martin Scharff mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Seine Lehre absolvierte der Vater zweier Töchter im Hotel Sonne in Bopfingen. Im Anschluss arbeitete der 57-Jährige unter anderem als Koch bei Harald Wohlfahrt in Baiersbronn...