espresso News

Brühkaffee 2.0

Brühkaffee 2.0

Gemahlener Kaffee, ein Papierfilter und ein Halter aus Porzellan sowie heißes Wasser – was soll am Aufbrühen trendig und hip sein? Melitta Bentz hat diese Zubereitungsmethode immerhin schon vor mehr als 100 Jahren erfunden. Und Oma hat früher so den Koffeinkick für...

Titelfrage – wer wird’s?

Titelfrage – wer wird’s?

Traditionell ist beim espresso die Suche nach dem Cover-Motiv eine besonders herausfordernde Aufgabe. Mal kam der Honig von oben, mal wurde das Sushi lasziv zum Mund geführt, oder es gab flüssige Schokolade im Überfluss. Wie wird es dieses Jahr aussehen? Haben wir uns...

Neuer Chefkoch im Wildberg

Neuer Chefkoch im Wildberg

„Alles auf Null“: So beschreibt Marcus Noack seine Herangehensweise an seine neuen kulinarischen Aufgaben - und möchte die bisher gängigen Erwartungen seiner Gäste an typische Gourmetrestaurant umkrempeln und neu definieren. Der neue Chefkoch des Gourmetrestaurants...

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