von Michael Ehret | Jan 10, 2020 | Genuss-Menschen
Seit 25 Jahren in Folge ist Martin Scharff mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Seine Lehre absolvierte der Vater zweier Töchter im Hotel Sonne in Bopfingen. Im Anschluss arbeitete der 54-Jährige unter anderem als Koch bei Harald Wohlfahrt in Baiersbronn und im...
von Michael Ehret | Jan 7, 2020 | Genuss-Menschen
Seit über 30 Jahren betreiben Norbert und Gabriele Dobler ihr eigenes Restaurant Dobler’s in Mannheim. 2001 wurde ihm erstmals vom Restaurantführer „Guide Michelin“ ein Stern verliehen, ebenso wie hohe Wertungen im „Gault-Millau“. Zuvor hat Dobler, der aus...
von Michael Ehret | Nov 15, 2019 | Genuss-Menschen
Bevor Dennis Maier sich entschloss, seiner Großmutter Emma das sternegekrönte Bistro EMMA WOLF zu widmen, führten den Mannheimer die Wege über Mallorca, Deidesheim und Frankfurt zurück in seine Geburtsstadt. Gelernt hatte er im Vorstandsrestaurant der ABB. Den ersten...
von Michael Ehret | Okt 9, 2019 | Genuss-Menschen
Der musikbegeisterte und frankophile Gregor Ruppenthal hat seine Wurzeln in Bad Dürkheim in der Pfalz, seine Karriere begann im berühmten Deidesheimer Hof. Das Restaurant Lucas Carton in Paris, das Al Portone in Lugano und La Grenouillière in La Madeleine-sous...
von Michael Ehret | Okt 8, 2019 | Genuss-Menschen
„Wer im Leben etwas erreichen möchte, muss hart dafür arbeiten“: Wer wie Tristan Brandt nach diesem Motto lebt, der schafft auch direkt nach der Kochausbildung den Einstieg in die Sternegastronomie. Namen wie Schwarz, Wohlfahrt, Klein, Cruz, Bau und Müller säumen...
