espresso News
Verlosung: Einen espresso zum „Internationalen Tag der Frauen“
Frauenrechte und die Gleichstellung der Geschlechter stehen seit 1911 im Mittelpunkt des "Internationalen Tags der Frauen". Am 8. März werden die bisherigen Errungenschaften der Frauenrechtsbewegung gefeiert. Wir möchten diesen Anlass nutzen und die Damen quasi auf...
Mannheimer Abendakademie bietet Kaffeeseminar
Kaffee kann doppelt so viele Aromen enthalten wie Wein. Und auch sonst ist die Welt des Kaffees unglaublich faszinierend, denn Kaffee kann als Getränk mehr, als nur wach zu machen. Erleben können dies die Teilnehmenden des Kaffeeseminars „The Essential of Coffee“ von...
Martin Scharff erfindet Schlossweinstube neu
Nach 28 Jahren Erfahrung aus der Sternegastronomie erlaubt sich Spitzenkoch Martin Scharff eine Neupositionierung seines Restaurants Schlossweinstube. Gleichzeitig wird sich der Event- und Cateringbereich der Heidelberger Schlossgastronomie nur mehr auf erfolgreiche...
Buch-Tipp: Genuss in weniger als 30 Minuten
»Feierabend und keine Zeit zum Kochen«, at Verlag, 320 Seiten mit zahlreichen Farbfotos, 24 Euro: Ist es nicht schön, mit dem oder den Liebsten gemeinsam am Herd zu stehen, vielleicht ein kleines Menü zu zaubern, dabei ein Gläschen Sekt zu trinken, zu plaudern und...
Genuss-Menschen
Silvio Lange geht der Michelin-Stern unter die Haut
Von der Mecklenburgischen Seenplatte in die Pfalz – für Silvio Lange war das ein Weg mit vielen Stationen. Ausgebildet wurde er im Müritz-Hotel Klink, von dem es ihn bald in diverse Sterneküchen fortzog. Sein Wissen erweiterte er etwa im Berliner Restaurant Alt...
Was Starkoch Stefan Neugebauer an seiner Arbeit schätzt
Stefan Neugebauer ist Küchenchef in einem der renommiertesten Sterne-Restaurants in der Region, dem Schwarzen Hahn in Deidesheim. Seit 2004 trägt die Gourmet-Küche des Hauses unter der Leitung des 43-Jährigen die begehrte Auszeichnung. Heinz Winkler, Dieter Müller –...
Weshalb Gourmet Norbert Dobler aufs Pferd gekommen ist
Seit über 30 Jahren betreiben Norbert und Gabriele Dobler ihr eigenes Restaurant Dobler's in Mannheim. 2001 wurde ihm erstmals vom Restaurantführer „Guide Michelin“ ein Stern verliehen, ebenso wie hohe Wertungen im „Gault-Millau“. Zuvor hat Dobler, der aus...
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