espresso News
Neues RHEINPFALZ-Portal vernetzt Helfer und Hilfesuchende
Lebensmittel direkt an die Haustür liefern lassen, ein Schnitzel to go beim Restaurant um die Ecke bestellen oder Hilfe für die nächste Einkaufstour finden – die Coronakrise sorgt für viele neue Herausforderungen, die pragmatische Lösungen erfordern. Deshalb hat die...
Uffbasse: Bülent mahnt seine Mannheimer
Besondere Umstände erfordern besondere Maßnahmen – dies hat sich wohl auch Comedy-Promi und espresso-Titelstar Bülent Ceylan gedacht. In einem kurzen Instagram-Post setzt der Mannheimer ein klares Statement in Zeiten der Corona-Krise – auf seine ganz eigene Art und...
Gebündelte Informationen in Zeiten der Krise
Abstand halten, regelmäßig die Hände waschen und soziale Kontakte so gut wie möglich einschränken – das Coronavirus sorgt für turbulente Zeiten. Das Gesundheitssystem muss einen kaum für möglich gehaltenen Stresstest überstehen. Auch die wirtschaftlichen Folgen der...
Gewaschenes Aroma
Schwarz oder lieber mit Milch und Zucker? Völlig überholt! Wer beim Thema Kaffee etwas auf sich hält, ist über diese traditionelle Standardfrage längst hinaus. Auf die Herkunft und die Aufbereitungsmethode kommt es an. Was beim Thema Wein längst üblich ist, spielt...
Genuss-Menschen
Benjamin Peifer holt die Sterne vom Himmel
Geboren 1986 in Speyer absolvierte Benjamin Peifer erst eine Bäckerlehre, danach seine Ausbildung im Ketschauer Hof in Deidesheim, bevor er nach einem Praktikum im Gästehaus Erfort in Saarbrücken ins Hofgut Ruppertsberg wechselte. Bis 2016 war er Chef de Cuisine im...
Silvio Lange geht der Michelin-Stern unter die Haut
Von der Mecklenburgischen Seenplatte in die Pfalz – für Silvio Lange war das ein Weg mit vielen Stationen. Ausgebildet wurde er im Müritz-Hotel Klink, von dem es ihn bald in diverse Sterneküchen fortzog. Sein Wissen erweiterte er etwa im Berliner Restaurant Alt...
Was Starkoch Stefan Neugebauer an seiner Arbeit schätzt
Stefan Neugebauer ist Küchenchef in einem der renommiertesten Sterne-Restaurants in der Region, dem Schwarzen Hahn in Deidesheim. Seit 2004 trägt die Gourmet-Küche des Hauses unter der Leitung des 43-Jährigen die begehrte Auszeichnung. Heinz Winkler, Dieter Müller –...
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