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espresso – Der Gastroguide für die Metropolregion Rhein-Neckar
„Schatz, wohin gehen wir heute Abend essen?“ „Ist unser Lieblingsrestaurant wirklich noch so gut?“ „Was gibt es Neues in der Region?“ espresso, der Gastroguide für die Metropolregion Rhein-Neckar, beantwortet diese Fragen und liefert Öffnungszeiten, Kontaktdaten und Speisenbeispiele gleich mit. Die 24. Ausgabe des Magazins tischt 100 frisch getestete Restaurants sowie mehr als 320 weitere Empfehlungen und insgesamt 90 Neuentdeckungen auf.
Ab dem 19.05. nur noch als Bundle mit dem Vinothekenführer erhältlich.
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Food’n’Style
Garmethoden auf den Punkt gebracht für Vielfalt und Geschmack
Dünsten und dämpfen, braten und schmoren: Das Kochen weit mehr ist als das Erhitzen von Wasser, dürfte sich dank ungezählter Kochsendungen inzwischen wohl selbst bis zum größten Küchenmuffel herumgesprochen haben. Die Garmethode entscheidet über Konsistenz, Farbe,...
Starkoch Björn Freitag serviert Heimatküche mit dem gewissen Etwas
Wenn Björn Freitag in Kochsendungen wie „Der Vorkoster“, „Lecker an Bord“ oder „Viel für wenig“ auftritt, wirkt er wohltuend bodenständig. Unvergessen etwa sein Eierlikör, für dessen Zubereitung er statt 25 Hühnereiern lieber gleich ein Straußenei wählte. Um es zu...
Erdbeeren sind begehrte Vitamin C-Wunder
Erdbeeren aus heimischem Anbau sind schon zu haben, auch wenn sie derzeit mangels passendem Wetter – sie brauchen viel Sonne, um zu dem süßen Genuss zu werden, der so begehrt ist – bislang noch unter Folien wachsen. „Die Saison für Freilanderdbeeren ist derzeit noch...
Restaurants
Concrete Coffee Roasters versorgt die Region auch mit einem mobilen Coffee-Bike
Schwierig und deshalb so spannend: Der Neckarstadt West haftet noch immer ein etwas negatives Image an. Doch das Mannheimer Viertel hat Potential. Das haben auch Betriebswirt Sven und Gastronom Christian erkannt und den Stadtteil seit Sommer 2020 mit dem Concrete...
Exklusiv aus dem neuen espresso 2021: Test Weingut am Nil Vinothek
Im Weingut am Nil ist Platz, nirgendwo bedrängende Enge im Restaurantsaal, der Blick schweift weit und wird emporgezogen bis zum hohen First. Inmitten wunderschön gesetzter Bruchsteinmauern, deren Tragfähigkeit wohl nicht mehr recht zu trauen war, erhebt sich statisch...
Exklusiv aus dem neuen espresso 2021: Test Restaurant 959
Weine eines großen Jahrgangs, wie der von 1959, bescheren Liebhabern faszinierende geschmackliche Erlebnisse. Solch einen Weinklassiker, so heißt es, hatten die Betreiber des neu geplanten Restaurants im früheren Stadtgarten vor sich, als sie 2018 zur Namenswahl...
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